موادلازم:

تخم مرغ        4عدد

آرد            1و1/4 لیوان

روغن مایع           ½ لیوان

هویج رنده شده             2لیوان

گردوی خردشده           ¾ لیوان

پودر نارگیل          1 لیوان

شکر             1لیوان

دارچین           1قاشق چایخوری

نمک             1/3 قاشق چایخوری

بکینگ پودر           1قاشق مرباخوری

طرزتهیه:

گردوی خرد شده رو با1 قاشق سوپخوری آرد مخلوط می کنیم والک می کنیم تا آرد اضافه اش گرفته بشه وکنار می ذاریم.

مخلوط کردن گردو با آرد به دلیل اینه که موقع پخت کیک گردوسبک می شه وته کیک نمی ره ونمی سوزه.

 تخم مرغها رو با همزن می زنیم تا از لختگی دربیاد و حجم بگیره.

بعدشکر رو اضافه می کنیم ودوباره به هم زدن ادامه می دیم تا زمانی که صدای شکر رو زیر پره های همزن نشنویم.

بعد هم روغن وپودرنارگیل رو اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

 هویج رو باید به صورت خام رنده کنیم و اگه رنده ریز بزنین خیلی بهتره.

هویج رنده شده رو هم اضافه می کنیم وبا لیسک به هم می زنیم.بعدمخلوط آرد و نمک وبکینگ پودرو دارچین روکه 3بار الک کردیم رو در 3 مرحله به خمیر کیک اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم.

ودر مرحله آخر هم گردوی خرد شده رو به خمیر کیک اضافه میکنیم ومخلوط می کنیم اینجا نباید زیاد به هم بزنیم تا آرد گردوها گرفته نشه اگه زیاد به هم بزنیم آرد گردوها گرفته می شه و می ره ته کیک و می سوزه.

 قالب رو با روغن جامد چرب می کنیم وآردپاشی می کنیم وآرد اضافه اش رو خالی می کنیم و خمیر کیک رو در قالب می ریزیم و با پالت صاف می کنیم اگه قالبتون ساده است کف قالب کاغذ مومی بذارین و دیواره های قالب رو با روغن جامد چرب کنین.

فر رو به مدت 15 دقیقه با حرارت 180 درجه ی سانتیگراد گرم می کنیم.

قالب رو در فر می ذاریم.

بعد از 50 دقیقه کیک آماده می شه.

بازم می گم چون حرارت فرها با هم فرق داره و همینطور قالب ها(از نظر جنس واندازه و قطر)بعد از نیم ساعت خودتون به کیک سر بزنین.

برای امتحان اینکه کیک پخته یا نه یک خلال دندون ویا چنگال در کیک فرو کنین اگه چیزی بهش نچسبید کیک پخته.

امیدوارم درست کنین و در کنار اعضای خانواده از خوردنش لذت ببرین.

اینم برش خورده ی کیک...

بفرمایید...